1 預(yù)消化及溫度控制因素
1.1 預(yù)消化
在消煮前, 如能對(duì)樣品進(jìn)行預(yù)消化, 則消煮時(shí)間可縮短。
1.2 溫度的有效控制
在剛開(kāi)始消煮時(shí), 一定要低溫, 并在剛有發(fā)泡沸騰時(shí)就將開(kāi)氏管從電爐上取下, 讓其沸騰停止后再放上電爐, 這樣不易因沸騰劇烈而導(dǎo)致開(kāi)氏管壁粘上樣品, 待高溫時(shí)形成炭粒而無(wú)法進(jìn)入開(kāi)氏管瓶底部消煮, 使蛋白質(zhì)損失。
2 蒸餾中堿液皿的適度控制
在蒸餾時(shí)應(yīng)根據(jù)加人消煮酸的多少來(lái)確定加入NaOH溶液量。
3 硫酸滴定液的濃度與樣品含氮且的關(guān)系
選用H2SO4標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定蒸餾液時(shí), 其濃度的大小, 取決于樣品含氮量的高低。
4 體系的空白
每批次測(cè)定時(shí)都應(yīng)有空白樣, 用空白樣的消耗量來(lái)監(jiān)測(cè)批次間的情況, 一般空白消耗量在0.30ml左右。
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